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臭鳜鱼的腌制

时间：2024-12-12 12:54:41 来源：互联网作者：

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搜狐腌制臭鳜鱼的2种方法2020年6月7日 · 今天我来分享，腌制臭鳜鱼的两种方法： 1选料. 如何选鳜鱼是有讲究的，最好选用清水湖中的鳜鱼，重量在一斤半左右，而其中品质最佳的就是桃花鳜了。生长于黄山市新安江上游的鳜鱼，在每年桃花盛开时随水流追食鱼虾，此时的鳜鱼比其他鱼类更加肥美，所以叫做桃更多内容请查看https://www.sohu.com/a/400279084_120441488

搜狐臭鳜鱼的腌制方法_温度2018年11月23日 · 安徽臭鳜鱼是非常经典的皖南名菜，其传统做法要将鲜鳜鱼腌上七天七夜，经过改良的现代做法只需要腌上一天时间就足够了。今天就介绍经过改良的安徽皖南臭鳜鱼做法，更多内容请查看https://www.sohu.com/a/277276474_100186987

臭鳜鱼（徽州传统民间菜）_菜品源流菜品制作典故传说相传在200多年前，沿江一带的贵池、铜陵、大通等地鱼贩每年入冬时将长江鳜鱼用木桶装运至徽州山区出售，因要走七八天才到徽州，行至黄山区郭村乡有家扁担铺，天降大雨，多日不停，加上天气炎热，为防止鲜鱼变质，鱼贩装桶时码一层鱼洒一层淡盐水，并经常上下翻动：鱼到徽州菜系分布臭鳜鱼是徽州传统的民间菜，流行于徽州一带，歙县、休宁、黟县、绩溪一带。。在baike.baidu.com上查看更多信息更多内容请查看https://baike.baidu.com/item/%E8%87%AD%E9%B3%9C%E9%B1%BC/3310301

百家号臭鳜鱼详细制作过程三、腌制过程腌制是臭鳜鱼制作过程中的关键步骤。每隔一天需翻动鱼身确保腌制均匀。观察鱼身变化，如有异味或变质，应及时处理。更多内容请查看https://baijiahao.baidu.com/s?id=1797040299422629431

百度经验https://jingyan.baidu.com/article/676629972a0de715d51b84臭鳜鱼的腌制方法在生活中，如何腌制臭鳜鱼呢，下面就来一起学习一下吧。开始腌制，腌制需要25度腌制一周。冬季则需要四五天左右。用力将鱼的正反面和身体内部都均匀涂抹上盐。将更多内容请查看https://jingyan.baidu.com/article/676629972a0de715d51b84c5.html

搜狐安徽名菜“臭鳜鱼”，做法详细教给你，肉质鲜嫩滑爽，超级下饭！2019年5月7日 · 臭鳜鱼腌制好，需要用清水洗一洗，把多余的盐分洗掉，然后表面搽干。在鱼身上划拉几刀，容易入味。准备配料，配料有大蒜、笋、葱、姜末、小米椒，如果有其他的配料喜更多内容请查看https://www.sohu.com/a/312327598_100148598

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