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温州螃蟹蝤蠓

时间：2024-12-11 13:08:03 来源：互联网作者：

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凤凰美食别处的青蟹，温州的蝤蛑_凤凰网是在温州下属一个叫乐清的县级市里吃到的，当地一家酒楼的招牌菜“双味蝤蛑”。大致是把海鳗肉和蝤蛑肉混合一起打成细细的鱼蓉。一半塞回蟹壳内清蒸，一半则油炸成小圆更多内容请查看https://foodnwine.ifeng.com/c/7nnyiId6Nxu

搜狗百科蝤蠓蝤蠓一般指锯缘青蟹（学名：Scylla serrata），属甲壳纲，梭子蟹科（蝤蛑科）。喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内 [1] ，性凶猛，肉食性，主食鱼虾贝类。更多内容请查看https://baike.sogou.com/v8089903.htm

搜狐蝤蛑（yóu móu），别只顾低头吃2017年10月15日 · 浙菜系中有一道温州名菜“双味蝤蛑”，蝤蛑（yóu móu），很多人第一次听说，其实它指的是蟹别称，浙东沿海地区又特指青蟹。但康熙字典中则是特指梭子蟹。更多内容请查看https://www.sohu.com/a/198161623_167352

概览材料烹饪方法制作提示特色以青蟹为主料的菜品双味蝤蛑是一道地方传统名菜，属浙菜系，温州菜。成菜形态活泼，色彩艳丽，一菜双味，肉如膏脂，鲜美异常。在baike.baidu.com上查看更多信息更多内容请查看https://baike.baidu.com/item/%E5%8F%8C%E5%91%B3%E8%9D%A4%E8%9B%91/4088843

百家号温州清蒸地瓜蝤蠓：美味横行的蟹界霸王在温州，有一道令人垂涎三尺的美食——蝤蠓，它可是蟹中翘楚，美食界的头号霸王！当你打开蝤蠓的蟹壳，那饱满的蟹黄和鲜嫩的蟹肉，简直让人欲罢不能。更多内容请查看https://baijiahao.baidu.com/s?id=1790167332818361861

搜狐温州的蝤蛑好吃到你怀疑人生_蟹肉2019年7月15日 · 锯缘青蟹 (学名:Scylla serrata)属甲壳纲，梭子蟹科 (蝤蛑科)。喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内，性凶猛，肉食性，主食鱼虾贝类。肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身 ybke粤北客更多内容请查看https://www.sohu.com/a/326922573_120216733

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百家号蝤蛑你吃过吗？来温州一定要吃的海鲜2020年5月28日 · 温州的一道名菜双味蝤蛑可谓压倒全场，其色彩艳丽，一菜双味，肉如膏脂，鲜美无比，以鳗鱼剁泥做蟹饼的形式，以清蒸和锅贴两种烹调技法制成。芙蓉蝤蛑则是以蛋液为更多内容请查看https://baijiahao.baidu.com/s?id=1667870394364075533

新浪https://k.sina.com.cn/article_6978554235_19ff4497b00100别处的青蟹，温州的蝤蛑是在温州下属一个叫乐清的县级市里吃到的，当地一家酒楼的招牌菜“双味蝤蛑”。大致是把海鳗肉和蝤蛑肉混合一起打成细细的鱼蓉。一半塞回蟹壳内清蒸，一半则油炸成小圆更多内容请查看https://k.sina.com.cn/article_6978554235_19ff4497b00100rg4w.html

温州市文化广电旅游局https://wl.wenzhou.gov.cn/art/2014/12/24/art_1653050双味蝤蛑双味蝤蛑是浙江温州地区传统名菜，温州人习称青蟹为蝤蛑，此菜用清蒸和锅贴肉烹制，先将肥膘煮熟后切成圆形的片，然后放入虾料，再在外层放入鱼茸，放入2成热的油更多内容请查看https://wl.wenzhou.gov.cn/art/2014/12/24/art_1653050_34538448.html

正宗的温州海鲜，你吃过吗蝤蠓(yóu měng)，神奇的是此名称的由来是温州话的方言，学名锯缘青蟹，即通俗的螃蟹，含丰富的蛋白质。那些即将蜕壳时的蝤蠓，带着双壳，是饭桌上的惊喜。更多内容请查看https://zhuanlan.zhihu.com/p/188671818

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